Người gốc Los Angeles, Mike Mendez đã từng làm phim trong sân sau nhà từ khi còn 10 tuổi. 23 tuổi, Mike đã làm bộ phim dài đầu tiên của mình "Killers," được chấp nhận tại Liên hoan phim Sundance vào năm 1997. Bộ phim này đã được Alpine Pictures mua lại và phân phối rộng rãi tại Mỹ, cũng như ra mắt trên toàn thế giới. Sau đó, anh tiếp tục với bộ phim kinh dị hài "The Convent," cũng được chấp nhận tại Liên hoan phim Sundance vào năm 2000, và tham gia hơn 30 Liên hoan phim trên toàn thế giới. Bộ phim này được Lionsgate phát hành tại Mỹ.
Năm 2002, anh sản xuất một bộ phim tài liệu cho Universal Television và Showtime có tên "Masters of Horror," với những phỏng vấn của một số đạo diễn huyền thoại trong thể loại phim kinh dị. Năm 2006, bộ phim "The Gravedancers" của Mike được công chiếu tại Liên hoan phim Tribeca và được Lionsgate & After Dark Films phát hành trên toàn quốc như một phần của dự án "8 Films To Die For".
Ngoài việc sản xuất các phim ngắn cho X-box và làm việc trên series truyền hình "Beavis & Butthead", bộ phim mới nhất của Mike là "Big Ass Spider!" cho Epic Pictures, ra mắt tại Liên hoan phim SXSW 2013. Với sự góp mặt của Greg Grunberg từ "Heroes", bộ phim đã được công chiếu một cách giới hạn trên toàn thế giới.
