Đã xuất hiện trong ba bộ phim James Bond (là nữ chính duy nhất làm điều này). Cô đã đóng vai chính trong Octopussy (1983), The Man with the Golden Gun (1974) và xuất hiện như một vai phụ trong một cảnh đám đông trong bộ phim A View to a Kill (1985).
Cô ấy thích làm việc với Christopher Lee, người đã đóng vai kẻ ác trong bộ phim Người đàn ông có khẩu súng vàng (1974). Cô không biết rằng anh ta hiểu tiếng Thụy Điển cho đến khi anh ta bắt gặp cô và Britt Ekland đang có cuộc trò chuyện bí mật bằng tiếng Thụy Điển. May mắn thay, hai nữ diễn viên Thụy Điển không nói điều gì làm hại nhiều.
Maud Adams, trong Octopussy (1983), đã 37 tuổi, là người phụ nữ trong phim James Bond thứ hai lớn tuổi nhất, chỉ thua Honor Blackman, người đã 38 tuổi trong Goldfinger (1964).
Cô ấy trở thành bạn thân tốt với người bạn nước Thụy Điển Britt Ekland trong quá trình quay phim James Bond The Man with the Golden Gun (1974). Người đàn ông chính của họ, Roger Moore, thường gọi họ là 'Mud' và 'Burt' một cách thân mật. Anh chơi nhiều trò đùa và kể cho họ những câu chuyện truyện người lớn. Đạo diễn của họ, Guy Hamilton, gọi họ là 'cặp bà chị họ' vì họ thường nói chuyện với nhau bằng tiếng Thụy Điển.
Cô ấy thích vai chính của mình trong Octopussy (1983) hơn vai trước đó là Andrea Anders trong The Man with the Golden Gun (1974). Cô ấy cho rằng Andrea là một vai phụ chỉ làm vẻ đẹp và phục vụ được giết trong giữa phim, nhưng Octopussy là ông chủ của chính mình đã sống sót vào cuối phim.
Tôi chưa bao giờ gặp phải tình huống lớn như thế này trước đây; nó thật sự gây căng thẳng cho tôi. Tôi chưa bao giờ nhận được sự chú ý như thế này. Tôi chỉ đơn giản là bị áp đảo hoàn toàn khi họ tổ chức buổi họp báo đầu tiên trước khi chúng tôi bắt đầu quay The Man with the Golden Gun (1974). Tôi nhớ là tôi bước vào chỉ mong đợi một vài nhà báo để nói chuyện với tôi nhưng thay vào đó, phòng rộng lớn đầy nhà báo từ khắp nơi trên thế giới. Bỗng dưng tôi nhận ra thế giới của James Bond thật sự lớn lao. Tôi cảm thấy khá sợ hãi và áp lực. Nhưng Roger Moore đã từng trải qua điều này và anh ấy khá bình tĩnh về mọi thứ. Anh ấy rất dễ thương và hỗ trợ tôi. [phỏng vấn với David Giammarco, Elle Canada, tháng 11 năm 2002]
[về lý do tại sao cuộc hôn nhân đầu tiên của cô với nhiếp ảnh gia Roy Adams lại kết thúc vào năm 1975] Tôi thành công hơn Roy, và cuối cùng điều đó đã khiến cuộc hôn nhân của chúng tôi tan vỡ. Anh biết cách giải trí, biết cách hóm hỉnh, anh lo việc đó cho tôi. Tôi đã ly hôn với anh ấy nhưng tôi cũng đã ly hôn với chính mình từ rất lâu rồi.
[về James Bond của cô ấy, Roger Moore]: 007 có thể đã cứu thế giới nhưng chính Roger mới là người đã cứu loạt phim Bond, mang lại cho nó cảm giác hài hước.
