Coleen Gray sinh ra tại Staplehurst, Nebraska, vào năm 1922. Sau khi tốt nghiệp trung học, cô học diễn kịch tại Đại học Hamline và nhận được bằng Cử nhân Nghệ thuật. Sau đó, cô quyết định khám phá Mỹ và đã du lịch đến California, dừng chân tại La Jolla nơi cô làm việc như một nhân viên phục vụ. Sau vài tuần ở đó, cô chuyển đến L.A. và nhập học một trường kịch. Những buổi biểu diễn của cô thu hút một tài năng đào tạo từ 20th Century-Fox, với người mà cô đã ký kết hợp đồng sau khi tham gia buổi thử giọng. Mặc dù Fox đưa cô vào một số bộ phim tốt (Kiss of Death (1947), Nightmare Alley (1947), The Razor's Edge (1946) nơi cô đã diễn xuất tốt, nhưng nhiều vai diễn mà họ giao cho cô không xứng đáng với tài năng của cô và cô không bao giờ trở thành một ngôi sao lớn như nhiều người nghĩ cô nên có. Tuy nhiên, cô đã có một danh sách dài các bộ phim, truyền hình, phát thanh và sân khấu.
Vào tháng 11 năm 2008, cô ấy tham dự một sự kiện tại Nhà hát Ai Cập của American Cinematheque để kỷ niệm 50 năm ngày mất đột ngột của diễn viên Tyrone Power. Bốn bộ phim của ông đã được chiếu: Love Is News (1937), The Mark of Zorro (1940), The Razor's Edge (1946) và Nightmare Alley (1947). Cũng có sự hiện diện của hai con của ông, Tyrone Power Jr., Taryn Power và Romina Power, cùng với các diễn viên khác đã làm việc với ông, bao gồm Piper Laurie, Terry Moore và Jayne Meadows.
Cô ấy đã có mối quan hệ với John Payne từ năm 1952 đến năm 1953.
Tháng 7 năm 2006, cô ấy đã là một khách mời tại Hội chợ Phim Tây ở Charlotte, Bắc Carolina, cùng với Marjorie Lord, Ben Murphy, Roger Davis, Russ Tamblyn, Mark Goddard, Ronnie Schell, Steve Kanaly, Cheryl Rogers và Tom Reese.
Cô ấy và chồng Fritz Zeiser đã tham gia vào Tổ chức tình nguyện phi lợi nhuận Prison Fellowship, được thành lập vào năm 1976 bởi Charles Colson (một cựu tù nhân bản thân ông đã tham gia vụ Watergate), nhằm hỗ trợ nhà thờ thực hiện công việc mục vụ cho tù nhân và gia đình họ, cũng như các nạn nhân của họ. Năm 1964, cùng với Victor Jory và Susan Seaforth Hayes, Gray đã làm chứng trước Quốc hội Hoa Kỳ trong dự án "Project Prayer" (Dự án Cầu nguyện), bà lập luận ủng hộ sửa đổi Hiến pháp cho phép cầu nguyện trong trường học.
Cô ấy đã học diễn xuất dưới sự chỉ đạo của giáo viên kịch Carl Heinz Roth, người trước đây là trợ lý của Max Reinhardt.
[về Mamie Van Doren, người mà cô ấy đã làm việc cùng trong Star in the Dust (1956)] Ôi chúa ơi. Cô ấy đến từ thời kỳ tóc giả màu vàng và bộ ngực của kiểu Marilyn Monroe. Nhà sản xuất của bộ phim là Albert Zugsmith. Khi gặp anh, cô nói: "Rất vui được gặp anh, anh Smith".
Tôi luôn quan tâm đến việc làm tốt nhất trong vai diễn của mình. Tôi muốn đối xử công bằng với nhân vật, bất kể nhân vật đó là ai. Tôi đã đến gặp đạo diễn [H. Bruce Humberstone] để hỏi về cách hiểu nhân vật. Tôi muốn biết nhân vật như thế nào trước điểm mà kịch bản bắt đầu. Ông Humberstone lao vào nói: "Hãy giống như Betty Grable khi diễn, học và đóng!". Sau đó, Victor Mature đã đánh ông ta và đẩy ông ta qua một bối cảnh, nhưng đó là trên một bộ phim khác, nên tôi không được xem!
