Từ chối vai diễn Morpheus trong bộ phim The Matrix (1999).
Chow Yun-Fat sinh ra thuộc chủng tộc Hakkha (hay còn gọi là Ha Ka), một nhóm dân tộc đến từ Trung Quốc đã di chuyển từ vùng này sang vùng khác mà không có nơi thường trú từ thời cổ đại. Phương ngữ Khách Khách hiện là phương ngữ phổ biến thứ hai ở Đài Loan.
Trước khi đi làm phim mỗi ngày, anh ấy đến chợ gần nhất và mua một số trái cây tươi.
Một cách trớ trêu, John Woo đã chọn anh ta đóng trong bộ phim gây tiếng vang của mình A Better Tomorrow (1986) vì anh ta không trông giống một ngôi sao hành động.
Thích chụp ảnh. Chị gái của anh ấy cũng là nhiếp ảnh gia.
Ở phương Tây, khán giả nghĩ rằng tôi chỉ là một ngôi sao hành động phô trương hoặc là luôn đóng vai ám sát hay sát thủ. Nhưng ở Hong Kong, tôi đã làm rất nhiều phim hài, nhiều phim kịch tính và hơn hết, là các vai diễn lãng mạn, nhiều câu chuyện tình yêu. Tôi giống như một anh hùng trong tiểu thuyết lãng mạn.
Nếu tôi có thể gắn kết với mọi người rất, rất nhẹ nhàng, rất, rất thân thiện mỗi ngày, tôi hạnh phúc. Nếu tôi không tôn trọng họ, tôi cảm thấy khủng khiếp bên trong" - Từ cuộc phỏng vấn với Chow Yun-Fat trong bộ phim tài liệu Chow Yun-Fat đến Hollywood.
Là một diễn viên, chúng tôi giống như những công nhân trong một nhà máy, chúng tôi cung cấp dịch vụ của mình cho các đạo diễn. Nhưng tôi phải làm công việc của mình một cách hoàn hảo và tôi yêu thích việc mình làm.
Việc làm trước ống kính giữ cho tôi luôn sống động. Tôi không quan tâm đến buồng nghỉ và thức ăn của diễn viên trên bộ phim và những thứ tương tự - Tôi chỉ muốn diễn xuất.
Về việc phát âm tiếng Trung của tôi trong phim "Crouching Tiger, Hidden Dragon" (2000), nó thật khủng khiếp. Ngày đầu tiên, tôi phải làm lại tới 28 lần chỉ vì vấn đề ngôn ngữ. Điều này chưa bao giờ xảy ra trong đời tôi. Nó đặt tôi vào tình huống áp lực rất lớn. Phim này có rất nhiều đoạn hội thoại, nhiều hơn bất kỳ phim nào tôi từng tham gia trước đây. Đó giống như nói tiếng Shakespeare.
Chow thường được thấy với một cái que kem đặc trưng trong miệng của mình, đặc biệt là trong những bộ phim của ông với John Woo.
Ngôi sao hành động có thể được thấy trong hầu hết các bộ phim của anh ấy với hai khẩu súng song sinh (thường là hai súng Beretta 92) và kính mát đen trong cuộc đấu súng.
Thường đóng vai tội phạm hoặc kẻ giết người, thường có quy tắc đạo đức
