Một trong những nữ diễn viên hàng đầu châu Âu, Carice van Houten được biết đến nhiều nhất với vai diễn 'Melisandre' trong bộ phim truyền hình kinh điển Game of Thrones, với màn trình diễn này, cô đã được đề cử giải Emmy Award năm 2019. Các dự án khác bao gồm bộ phim Black Book của Paul Verhoeven đã giành nhiều giải thưởng và Valkyrie của Bryan Singer đóng cùng Tom Cruise, cũng như vai diễn Melisandre trong Game of Thrones. Các dự án mới đây bao gồm Instinct và Temple, một chương trình truyền hình cho Sky cùng Mark Strong, đã được nhận định sẽ có mùa hai. Phim Love Life bằng tiếng Hà Lan của cô nhận được nhiều đánh giá tích cực và phá kỷ lục doanh thu tại quê hương Hà Lan của mình. Bộ phim tiếp theo của cô, Happy Housewife, đã giành cho cô giải Nai Vàng lần thứ 5 tại Liên hoan phim Hà Lan và được khán giả Hà Lan bình chọn là 'Nữ diễn viên Hà Lan xuất sắc nhất mọi thời đại'. Cô cũng đã đoạt giải Nữ diễn viên xuất sắc nhất cho phim Black Butterflies tại Liên hoan phim Tribeca và giải Thể hiện xuất sắc nhất cho phim Instinct tại Liên hoan phim Les Arcs 2019. Các dự án khác mà cô tham gia bao gồm Intruders của Juan Carlos Fresnadillo và The Fifth Estate của Bill Condon, bộ phim nói về Jesse Owens, Race, cùng với Jason Sudekis và Jeremy Irons, cô cũng lồng tiếng cho một nhân vật trong The Simpsons. Cô cũng xuất hiện trong Domino của Brian de Palma và Brimstone, đóng cặp với Dakota Fanning, Guy Pearce và Kit Harrington, cùng với The Glass Room, với sự tham gia của Claes Bang. Cô đã đóng vai chính trong bộ phim đầu tay của Halina Reijn, Instinct, đóng cùng Marwan Kenzari (Aladdin), và nhận giải thưởng Variety Piazza Grande tại Liên hoan phim Locarno 2019. Instinct là dự án đầu tiên của hãng sản xuất Carice và Halina, Man Up.Bên cạnh đó, Carice sẽ tiếp tục tham gia vào dự án phim truyền hình Hà Lan mới mang tên Red Light, trong đó cô không chỉ đóng vai chính mà còn là nhà sản xuất sáng tạo của chương trình, cùng với Halina và công ty sản xuất Man Up của họ. Dự kiến phim sẽ phát sóng vào mùa thu năm 2020.
Cô ấy đã được mời để đóng vai "Cersei Lannister" trong Game of Thrones (2011), nhưng đã từ chối do xung đột lịch trình với bộ phim Intruders (2011), và vai diễn đã được giao cho Lena Headey. Trong Mùa 2, cô ấy được chọn vào vai "Melisandre".
Lưu thông thạo tiếng Hà Lan, tiếng Anh, tiếng Đức và tiếng Pháp.
Đạt được vị trí số 1 trên bảng xếp hạng ở Hà Lan với ban nhạc rock Hà Lan, Kane, vào năm 2010.
Có mối quan hệ với Guy Pearce từ năm 2015. Họ có một con trai, Monte Pearce (sinh ngày 29 tháng 8 năm 2016).
Cô ấy được đặt theo tên con gái của nhà soạn nhạc người Anh, Sir Edward Elgar, do ông bố của Carice đang điều tra bí ẩn của "Biến thể Elgar Enigma".
Tôi không thực hiện phương pháp diễn xuất phụ thuộc vào vai diễn. Nếu tôi đóng vai một nông dân, tôi sẽ không dành 3 tuần tại một trang trại gà. Điều đó hơi quá đáng với tôi. Đối với bộ phim Minoes (nơi tôi đóng vai một con mèo trong cơ thể một người phụ nữ), tôi không dành 3 tuần tại một trại nuôi mèo.
Ở Hà Lan, bạn biết ai là tốt và ai là xấu nếu tôi phải nói một cách đen trắng như vậy. Bạn có thể tìm hiểu rõ hơn về quốc gia của bạn. Ở đây mọi thứ quá áp đảo. Rất khó để biết ai đáng tin cậy ở đây.
Đối với tôi, đó không phải là điều khó nhất. Chuyển đổi. Tôi thực sự không thấy nó xảy ra. Tôi không có cảm giác mình đang thay đổi, thực sự. Tôi không tin rằng bạn có thể thể hiện được bản chất của người khác mà hơn là có ai đó đến với bạn. Bạn chỉ sử dụng chính mình. Trong mọi vai diễn, tôi cảm thấy như là chính tôi. Tôi chỉ nói những điều khác nhau vào những thời điểm khác nhau và trông khác nhau.
Nếu bạn không đến Mỹ nhanh chóng đủ sớm, có thể đã thất bại. Khi có một chuyện khác xảy ra như vậy, có lẽ tôi không muốn đến Mỹ. Ý tôi là, nó không thật sự tuyệt vời ở đó chút nào...
Về những gì báo chí nước ngoài muốn biết: Tôi nghĩ rằng họ đang đợi một câu chuyện điên rồ về Paul (Verhoeven), rằng anh ta đã nổ lên một lần nào đó, nhưng tôi vẫn nói với họ rằng anh ta là người tốt bụng nên tôi luôn thất vọng họ. Và những cảm giác khi trần truồng trên phim trường. Tất cả đều nghĩ rằng điều đó rất kịch tính. Tôi chỉ trả lời rằng ở Hà Lan, điều đó không lạ nên chúng tôi đã quen với nó.
