Một lần anh ấy được đề nghị đóng vai chính trong bộ phim Pretty Woman (1990), nhưng cuối cùng anh ấy đã từ chối.
Kế thừa chiếc nhẫn Iffland bí ẩn từ Josef Meinrad, nó được trao cho diễn viên quan trọng nhất của nền kịch nói tiếng Đức trong hơn 200 năm qua. Trong di chúc của mình, Ganz tuyên bố rằng diễn viên Đức Jens Harzer sẽ là người nhận tiếp theo.
Anh ấy đang trong một mối quan hệ với Romy Schneider vào đầu những năm 70.
Bạn đồng hành lâu năm của anh ấy là nhiếp ảnh gia Ruth Walz.
Bài diễn của anh ta trong vai thiên thần Damiel trong phim Wings of Desire năm 1987 đã trở nên quá nổi tiếng, đến mức anh ta có thể xuất hiện một cách ngắn gọn và im lặng trong vai cùng nhân vật trong phim Children of Nature năm 1991 mà không làm lúng túng khán giả. Sau đó, anh ta sẽ tiếp tục đóng vai này trong phần tiếp theo Faraway, So Close! năm 1993.
Về màn diễn xuất trong bộ phim "Downfall" (2004), cuối cùng tôi không thể đạt tới tâm hồn của Hitler vì ông ấy không có tâm hồn.
[Trên bộ phim Downfall (2004)] Điều mà mọi người cần là Hitler thực sự đại diện cho điều ác. Nhưng điều ác chính là gì? Đối với tôi, điều đó không có ý nghĩa gì. Tôi phải thể hiện một con người sống. (...) Chúng ta biết cách đánh giá Hitler. Chúng ta không cần một bộ phim khác chỉ trích ông ta. Chúng ta đã biết rõ quan điểm của mình về điều này. Tôi có nghĩa là trong phim, chắc chắn không có sự đồng cảm nào với Hitler. [Báo Irish Times, 2005]
Khi người ta nhận ra anh ta trên đường phố bởi vai diễn thiên thần Damiel trong Wings of Desire (1987), người ta sẽ cho rằng anh ta có những khả năng đặc biệt và đưa ra những lời ca ngợi. Người trên máy bay nói: 'Ồ, không cần phải sợ, vì có anh ở đây, không gì xảy ra. Giờ chúng ta an toàn rồi.' Hoặc một bà mẹ nói với con mình: 'Nhìn kìa, đó là thiên thần hộ vệ của con.' Họ không đùa. [Tạp chí phim Đan Mạch 'P.O.V.']
