Nicole de Boer, nổi tiếng với vai diễn Ezri Dax trong bộ phim Star Trek: Deep Space Nine, đã bắt đầu sự nghiệp diễn xuất từ khi còn nhỏ tại quê nhà ở Toronto, Ontario, Canada. Lúc còn là một đứa trẻ nhút nhát, một ngày nọ, cô về nhà và ngạc nhiên thay cả gia đình khi cho biết cô được chọn đóng vai chính trong vở kịch "The Wizard of Oz". Với sự đồng ý của cha mẹ, bà ngoại của Nicole đã giúp cô tìm được một người đại diện và không lâu sau đó, cô đã xuất hiện trên truyền hình trong một chương trình Giáng Sinh với sự tham gia của Red Skelton và Vincent Price. Suốt tuổi thơ, Nicole đã tham gia quảng cáo và sân khấu. Lúc 17 tuổi, cô được chọn cho vai diễn chính trong bộ phim truyền hình CBC "9B" (1988). Nicole có nhiều thành công trên truyền hình như: Beyond Reality (1991), First Resort, Catwalk (1992), The Kids in the Hall (1988), The Outer Limits (1995), PSI Factor: Chronicles of the Paranormal (1996), Maniac Mansion (1990) và Mission Genesis (1997). Trên màn ảnh rộng, cô đã góp mặt trong Kids in the Hall: Brain Candy (1996), đồng diễn cùng Matt Frewer và Tommy Chong trong National Lampoon's Senior Trip (1995), và đóng vai chính trong bộ phim kinh dị khoa học viễn tưởng Cube (1997). Trong khi đang quay bộ phim Dooley Gardens (1999) ở Newfoundland, cô nhận được một cuộc gọi và được chọn vào mùa cuối cùng của Star Trek: Deep Space Nine (1993) để thay thế Terry Farrell trong vai chủ của khoái cảm Ezri Dax.
Họ của cô ấy trong tiếng Hà Lan dịch sang tiếng Việt là 'người nông dân' và là một họ rất phổ biến ở Hà Lan.
Đã đóng vai chính trong hai series khoa học viễn tưởng khác nhau do Michael Piller (đồng tác giả) sáng tạo, trong đó nhân vật của cô là một phần của tam giác tình yêu: Star Trek: Deep Space Nine (1993) và The Dead Zone (2002).
Mẹ, với John Kastner, của con gái Summer Lee Kastner, sinh vào tháng 1 năm 2007.
Ngay trước khi gặp Rick Berman và Ira Steven Behr lần đầu tiên trước khi đọc vai Ezri Dax, de Boer uống một cốc nước nhưng nước đi vào phế quản của cô ấy. Điều đầu tiên mà các nhà sản xuất show thấy về nữ diễn viên là cô ho và thở gấp. De Boer cho rằng cô đã làm hỏng buổi thử giọng bằng cách tạo ấn tượng đầu tiên kém chất lượng, nhưng cuối cùng cô đã được chọn vào vai diễn đó.
Đã xuất hiện cùng với Torri Higginson trong hai bộ phim khác nhau: Family Pictures (1993) và Family of Cops III: Under Suspicion (1999).
